Le Restaurant

Le restaurant

Au coeur du Grand Hôtel-Dieu, la boucherie TROLLIET s’est réunie avec 8 autres grands noms de la gastronomie de Lyon, artisans locaux et Meilleurs Ouvriers de France pour créer une expérience gourmande unique, purement lyonnaise.
Le temps d’un repas, vous pourrez composer votre propre menu, de l’entrée au dessert au gré de vos envies.

Menu et carte des vins

Découvrez notre menu du moment mitonné par notre chef Yannick DECELLE et notre carte de vins sélectionnés par la Maison Guyot.

Le chef

Yannick DECELLE

Ce chef lyonnais d’origine n’en est pas à ses 1ères gammes et a déjà fait ses preuves dans des grandes cuisines de la région (La mère Brazier, Le Puy d’Or ou le Caro de Lyon).
Gourmet, gourmand et grand passionné du Pâtécroûte, il décroche le prix de la Confrérie au Championnat du Monde 2014 et plus récemment, le coup de coeur du jury lors de la dernière Grande dégustation régionale du Gault & Millau en mars 2021.
Depuis 2019, il est venu renforcer l’équipe de la boucherie Trolliet, en élaborant des menus gourmands et savoureux autour de la viande dans notre restaurant du Grand Hôtel-Dieu.

Galerie photo

Les clients ravis

Toujours aussi bien. Accueil sympathique et plats délicieux.
Nous avons déjà déjeuné plusieurs fois à la Boucherie Trolliet. mais cette fois, nous étions accompagnés de mes deux petites filles (15 et 11 ans) qui ont été enchantées et qui veulent faire connaître ce restaurant à leurs parents

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Tout était très bon ! La viande est excellente, le service au top…! Nous nous sommes régalés avec mon fils… Nous reviendrons très vite !

Karine M.