Faisan

Faisan chassé en Sologne plumé et vidé, sans tête. Convient pour 3 à 4 personnes.

Le faisan est omnivore, on le retrouve le plus souvent en lisière de forêts, bosquets, à proximité d’un plan d’eau.

Le faisan a une chair plus ferme et marquée que celle de la faisane.

Le faisan doit être doré en cocotte puis rôti au four. Une fiche de cuisson et des idées d’accompagnements seront expédiés avec votre gibier.