Type de recette
- Plat principal
- Nbre. de pers : 4
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 4h
Ingrédients
- 1kg paleron de boeuf en un morceau
- 1 oignon
- 2 échalotes
- 8 / 10 carottes en bâtonnet
- sel, poivre
- 1L de bouillon de poule
- 20 g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 130/140°.
Dorez votre viande dans un mélange beurre et huile. Ajoutez les échalotes et les oignons émincés et assaisonnez.
Ajoutez les carottes en bâtonnets et votre bouillon de poule dégraissé.
Faites attention à la quantité de bouillon, en effet elle ne réduira quasiment pas pendant la cuisson.
Fermez votre cocotte et enfournez pendant 4h.
Remarques
Votre bœuf aux carottes se mariera parfaitement avec des tagliatelles fraîches.