Type de recette
- Plat principal
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 1h15
Ingrédients
- Chevreau préparé par votre boucher
- 30 g de beurre
- sel, poivre
Préparation
Faîtes préchauffer votre four à 200°. (Th. 7)
Beurrez, salez et poivrez les morceaux de chevreau et enfournez les dans un plat à gratin pendant 30 minutes à 200°.
Baissez la température du four à 140° (Th. 4/5) et continuez votre cuisson pendant encore 45 minutes.
Vous pouvez servir votre chevreau rôti nature ou bien le déglacer au vin blanc.
Dans tous les cas nous vous conseillons d’ajouter de l’ail et du persil ciselé au moment de servir.
Remarques
Accompagnez votre chevreau de pommes de terre vapeur, oseille ou pois gourmands.