Baies de Sichuan rouges
Très utilisées en cuisine chinoise, les baies du Sichuan apporteront leur saveur caractéristique à toutes vos viandes et poissons en sauce. Elles parfument aussi subtilement certains desserts, notamment au chocolat, ou des fruits comme la fraise ou le melon.
Epices Georges Colin – Partenaire officiel de l’équipe France du Bocuse d’Or 2025
11.30 € / unité
USAGES CULINAIRES Très utilisées en cuisine chinoise, les baies du Sichuan apporteront leur saveur caractéristique à toutes vos viandes et poissons en sauce. Elles parfument subtilement certains desserts, notamment au chocolat, ou des fruits comme la fraise ou le melon.
CONSEILS D’UTILISATION Ces baies seront ajoutées en fin de cuisson afin de préserver leurs saveurs délicates, sensibles à la chaleur.
POUR LA PETITE HISTOIRE Ces baies sont originaires de Chine, où elles étaient utilisées pour assaisonner les plats et boissons destinées aux Dieux. Les baies du Sichuan étaient très prisées de la noblesse italienne, qui les découvre à Venise au 13e siècle au retour d’une expédition de Marco Polo.
Boîte métallique de 30g : 39,78 € les 100g Epices Georges Colin – Partenaire officiel de l’équipe France du Bocuse d’Or 2025
