Agneau de Sisteron IGP Label Rouge

L'excellence de l'Agneau de Sisteron sélectionné par la Maison Trolliet

Reconnu pour sa finesse et sa saveur délicate, l'Agneau de Sisteron bénéficie de la double certification IGP (Indication Géographique Protégée) et Label Rouge. Élevé au cœur de la Provence, cet agneau de pays se distingue par une chair claire, tendre et une saveur subtile.

À la Boucherie Trolliet, nous sélectionnons chaque pièce avec l'exigence d'un Meilleur Ouvrier de France pour vous garantir une expérience gastronomique unique. Que vous cherchiez un gigot d'agneau, une épaule ou des côtelettes, retrouvez le meilleur du terroir provençal sur notre boucherie en ligne. Profitez de notre livraison sécurisée via Chronofresh pour savourer une viande d'une fraîcheur absolue.

L’Agneau de Sisteron Label Rouge est issu d’élevages traditionnels de Provence Alpes Côte d’Azur et de Drôme Provençale :
– les brebis sont de races Mérinos d’Arles, Mourérous ou Préalpes du Sud
– l’élevage est extensif et pastoral : moins de 10 brebis à l’hectare et au minimum 10 ha de parcours doivent être utilisés
– les agneaux sont allaités par leur mère pendant au minimum deux mois

Les agneaux doivent être âgés de 70 à 150 jours.
Un agneau jeune, issu de brebis de race rustique locale, présente une viande claire, douce en goût et d’une tendreté exceptionnelle.

Le Conseil de votre Boucher Trolliet

L'Agneau de Sisteron est une viande très fine. Pour un gigot ou des côtelettes, privilégiez une cuisson rosée afin de préserver toute la tendreté et les sucs de la viande. Pensez à l'accompagner d'ail en chemise et de thym pour rappeler son terroir d'origine.