Agneau de Sisteron IGP Label Rouge

L’Agneau de Sisteron Label Rouge est issu d’élevages traditionnels de Provence Alpes Côte d’Azur et de Drôme Provençale :
– les brebis sont de races Mérinos d’Arles, Mourérous ou Préalpes du Sud
– l’élevage est extensif et pastoral : moins de 10 brebis à l’hectare et au minimum 10 ha de parcours doivent être utilisés
– les agneaux sont allaités par leur mère pendant au minimum deux mois

Les agneaux doivent être âgés de 70 à 150 jours.
Un agneau jeune, issu de brebis de race rustique locale, présente une viande claire, douce en goût et d’une tendreté exceptionnelle.