Carré de cochon fermier du Cantal (Avec couenne)

Le carré de cochon fermier du Cantal est un ensemble de côtes à rôtir entier qui permet une cuisson uniforme qui rend les côtes moelleuses et goûteuses. La cuisson avec couenne apporte plus de saveur et de tendreté à la viande. Votre carré sera coché (prédécoupé) afin d’en faciliter la découpe. Retrouvez le goût du cochon d’autrefois avec ce cochon nourri à la farine de châtaigne.
Vous recevrez votre morceau de cochon fermier du Cantal accompagné d’une fiche de cuisson personnalisée.