Epaule d’agneau de lait des Pyrénées roulée

L’épaule d’agneau est partiellement désossée, l’os de la palette est retiré et votre épaule est dénervée. Nous la dégraissons partiellement  sans excès, afin que l’épaule ne sèche pas au cours de la cuisson. Votre viande sera bien entendu accompagnée d’une fiche de cuisson personnalisée.

L’épaule est vendue à la pièce et convient pour 2 personnes.