Epaule de veau de lait sous la mère découpée

L’épaule de veau est un morceau très moelleux sans être gras qui convient parfaitement pour mijoter.
Morceau idéal pour une blanquette ou un sauté de veau, vous pouvez le mélanger avec des morceaux de tendrons de veau pour un plat encore plus savoureux.