Poivre noir de Tellicherry
C’est un poivre qui relève dans le quotidien vos viandes, poissons, légumes et sauces. Il se marie très bien avec les desserts chocolatés.
Epices Georges Colin – Partenaire officiel de l’équipe France du Bocuse d’Or 2025
9.60 € / unité
USAGES CULINAIRES
C’est un poivre qui relève dans le quotidien vos viandes, poissons, légumes et sauces. Il se marie très bien avec les desserts chocolatés.
CONSEILS D’UTILISATION
Ce poivre sera ajouté en fin de cuisson afin de préserver ses saveurs délicates, sensibles à la chaleur.
POUR LA PETITE HISTOIRE
Le poivre de Tellichery provient de la côte de Malabar dans le Sud-Ouest de l’Inde, berceau historique du poivre. La région possède une hydrométrie et un terroir exceptionnels pour la culture des épices. Autrefois Tellichery (aujourd’hui Thalassery) et Cochin étaient des comptoirs où l’Occident venait acheter les épices.
Boîte métallique de 60g : 16€ les 100g
Epices Georges Colin – Partenaire officiel de l’équipe France du Bocuse d’Or 2025
