Type de recette

  • Plat principal
  • Nbre. de pers : 6 à 10
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 2h30

Ingrédients

  • 1 chapon de Bresse préparé par votre boucher
  • 20g de beurre
  • sel, poivre

Préparation


Préchauffez votre four à 200° (Th.7)

Salez et poivrez le chapon de Bresse et badigeonnez le de beurre. Enfournez et laissez cuire pendant une petite heure.

Baissez la température du four à 130° (Th.4 1/2) et laissez cuire votre chapon de Bresse encore pendant 1h30. Arrosez le régulièrement avec le jus qui se forme et couvrez le d’un papier aluminium si la volaille dore trop vite.

Lorsque le chapon est cuit, éteignez le four, entrouvrez la porte du four et laissez le reposer pendant 20 minutes.

Accompagnements


Pour accompagner votre chapon de Bresse, faites simple et bon. Une jolie purée maison, beurrée et crémée, un gratin de cardons ou des marrons que vous aurez disposé autour de votre volaille la sublimeront parfaitement.