Type de recette
- Plat principal
- Nbre. de pers : 4 à 6
- Cuisson : 50 min
Ingrédients
- épaule d’agneau préparée par votre boucher
- ail en chemise
- 50g de beurre
Préparation
Faites dorer la viande sur toutes les faces dans une cocotte en fonte sans couvercle. Ajoutez dans votre cocotte, si vous les avez, les os et parures de votre épaule pour faire un jus parfumé.
Assaisonnez et ajoutez si vous le souhaitez de l’ail en chemise.
Fermez votre cocotte avec son couvercle et baissez le feu. Laissez mijoter doucement pendant 50 minutes tout doucement.
Accompagnements
L’agneau s’accompagne idéalement des légumes de la ratatouille, de gratin dauphinois ou de haricots secs.