Type de recette
- Plat principal
- Nbre. de pers : 4 à 6
- Cuisson : 1h30
Ingrédients
- épaule d’agneau préparé par votre boucher
- ail en chemise
- 50g de beurre
Préparation
Faire dorer la viande en cocotte sur toutes les faces sans couvercle. Ajouter dans votre cocotte les os et parures de votre épaule pour faire un jus parfumé.
Assaisonner et ajouter, si vous le souhaitez de l’ail en chemise.
Couvrir, baisser le feu et laisser mijoter pendant 1h30 tout doucement.
Accompagnements
L’agneau s’accompagne idéalement des légumes de la ratatouille, de gratin dauphinois ou de haricots secs.