Type de recette

  • Plat principal
  • Nbre de pers : 3 à 5
  • Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 1 filet mignon de cochon préparé par votre boucher
  • échalotes émincées
  • sel, poivre
  • beurre

Préparation


Dans une cocotte en fonte, faites dorer le filet mignon sur toutes les faces dans un joli beurre blond.

Ajoutez, si vous le souhaitez, quelques échalotes émincées.

Assaisonnez.

Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 20 à 25 minutes.

Accompagnements


Pour accompagner votre rôti de cochon, vous pouvez faire un gratin de pommes boulangères, une purée de pommes de terre.

Et selon la saison : fondue de poireau, salsifis ou cardons, tian de légumes ou ratatouille.