Type de recette
- Plat principal
- Nbre. de pers : 6 à 10
- Cuisson : 50 à 60 min
Ingrédients
- gigot agneau préparé par votre boucher
- ail en chemise
- 50g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 210° (Th. 7).
Pommadez votre gigot de beurre et assaisonnez la viande.
Si votre gigot est accompagné de ses os et parures, répartissez les dans le plat autour de la viande pour faire un bon jus.
Vous pouvez ajouter quelques gousses d’ail en chemise dans le plat. Nous vous déconseillons de piquer pas votre gigot à l’ail, cela dénature la viande autour de la gousse.
Enfournez et laissez le cuire pendant 50 à 60 minutes pour le déguster rosé. Pour une cuisson à point ajoutez 10 minutes de cuisson.
Nous vous donnerons le temps de cuisson précis avec le gigot qui vous sera servi.
Une fois le temps écoulé, éteignez le four et faites sortir le gros de la chaleur. Recouvrez le gigot de papier aluminium et laissez le reposer, porte du four entrouverte pendant 15 minutes.
Accompagnements
L’agneau s’accompagne idéalement des légumes de la ratatouille, de gratin dauphinois ou de haricots secs.