Type de recette
- Plat principal
- Nbre. de pers : 4 à 7
- Préparation : 5 min
- Cuisson : 1h30
Ingrédients
- 1 poularde roulée de Bresse préparée par votre boucher
- sel, poivre
- 20 g de beurre
Préparation
Préchauffez votre four à 200° (Th.7)
Salez et poivrez la poularde de Bresse roulée et badigeonnez la de beurre. Enfournez et laissez cuire pendant 30 minutes.
Baissez la température du four à 130° (Th.4 1/2) et laissez cuire encore pendant 60 minutes. Arrosez régulièrement la poularde avec le jus qui se forme et couvrir d’un papier aluminium si la volaille dore trop vite.
Lorsque la poularde est cuite, éteignez le four, entrouvrez la porte du four et laissez votre volaille reposer pendant 15 minutes.
Accompagnements
Pour accompagner votre poularde de Bresse, faites simple et bon. Une jolie purée maison, beurrée et crémée, un gratin de cardons ou des marrons que vous aurez disposé autour de votre volaille la sublimeront parfaitement.