Type de recette
- Plat principal
- Nbre. de pers :
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 1h30
Ingrédients
- Découpé de chevreau préparé par votre boucher
- 30 g de beurre
- échalotes et oignons hachés
- 20 cl de vin blanc
- persil frais ciselé
- ail en chemise
- sel, poivre
Préparation
Dans une cocotte en fonte ou une casserole à fond épais, faites dorer vos morceaux dans un joli beurre blond puis ajoutez des échalotes hachées, des oignons hachés et de l’ail en chemise.
Une fois les morceaux dorés, assaisonnez votre viande.
Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 1h30.
Déglacez avec du vin blanc et crémez si vous le souhaitez.
Nous vous conseillons d’ajouter au moment de servir du persil frais haché.
Remarques
Accompagnez votre chevreau de pommes de terre vapeur, oseille ou pois gourmands.