Paleron

Le paleron est un morceau assez maigre ayant la particularité d’être traversé en son milieu par une bande gélatineuse.

Le paleron doit être cuit doucement pendant trois heures trente à quatre heures.
Si vous souhaitez que votre paleron soit découpé en gros cubes, merci de nous le préciser dans la zone commentaires. A défaut il vous sera livré entier.