Perdreau rouge

Perdreau rouge plumé et vidé, sans tête. Convient pour 1 personne.

Chair particulièrement tendre et goûteuse.

Oiseau non migrateur, le perdreau évolue sur des terrains rocailleux. Son alimentation est composée de feuilles, graines ou céréales.

Le perdreau doit être doré en cocotte puis rôti au four. Une fiche de cuisson et des idées d’accompagnements seront expédiés avec votre gibier.