Basse côte

La basse côte est un morceau persillé sans être gras. Elle peut être découpée ou bien ficelée afin de la braiser. Elle peut également être cuite en pot-au-feu.
La basse côte doit-être cuite doucement pendant trois heures trente à quatre heures.
Si vous souhaitez que votre basse côte soit découpée en gros cubes, merci de nous le préciser dans la zone commentaires. A défaut elle vous sera livrée entière.