Gibier sauvage de Sologne

Le gibier que nous vous proposons est du gibier français, frais et sauvage de Sologne.

Cette région présente une richesse naturelle exceptionnelle par la vie sauvage qui l’anime. La forêt y est omniprésente et offre un accueil important pour la grande faune recherchant la tranquillité des bois comme les chevreuils, les biches ou encore les sangliers.

La saison du gibier s’étend généralement de septembre à février selon les espèces.

Le gibier peut être commercialisé en poids net de viande ou pesé avec ses os et parures pour la préparation de vos fonds de sauce.

Nous vous proposerons pour chaque espèce et chaque morceau une recette appropriée ainsi que le mode et temps de cuisson pour faciliter la réalisation et la réussite de votre plat.

Nous restons à votre disposition au 04 78 62 36 60 pour vos commandes.